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Comidas Peruanas

Trucha frita

imagen receta trucha frita casera de la selva

La trucha frita es un platillo muy popular en la comida selvática; su preparación es muy sencilla. La trucha es un tipo de pescado que se cultiva en la selva peruana; pero con el paso de los años este pescado se ha popularizado en todo el Perú.

Trucha frita Receta Casera para novatos

Hoy en día la trucha se puede encontrar en casi todo el mundo. Una trucha bien crocante es exquisita, económica y fácil de preparar. A continuación te presento los ingredientes y pasos para la preparación.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 30 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 234

Ingredientes

Las papas nativas no deben ser un problema, se puede usar otro tipo de papa, en el mejor de los casos puedes usar yuca cocinada.

  • 02 truchas enteras.
  • 02 ajos molidos.
  • 1 ½ l de aceite vegetal.
  • 06 papas nativas.
  • 01 tomate pequeño.
  • 01 pimiento pequeño.
  • ¼ tz. de aceite vegetal.
  • 04 ajíes amarillos.
  • 02 rocotos cortados.
  • 02 cebollas.
  • 01 choclo desgranado.
  • 02 limones.
  • Aceite vegetal, pimienta y sal al gusto.
  • Culantro y perejil finamente picados.

Como preparar Trucha frita!

En muchos de los platos peruanos se utiliza como ingrediente principal la papa.

  1. Lavar y cocinar el arroz blanco para acompañar.
  2. Lavar y cocinar la papas, dejar enfriar y pelar.
  3. Lavar la trucha, cortar en trozos o abrir en dos mitades.
  4. Hacer una preparación con ajo, sal, medio jugo de limón, y salpresar la truca.
  5. Echar un aceite en un sarten, calentar y freír por ambos lados el pescado.
  6. Lavar la cebolla, el tomate y el rocoto.
  7. Cortar en juliana la cebolla, el tomate.
  8. Preparar una ensalada, exprimir los limones al final de la preparación.
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Para servir y acompañar

La manera de servir este rico plato es muy sencillo.

Servir una porción de arroz, dos porciones de papa, sobre el arroz, poner una trucha y decorarla con ensalada de cebolla.

De bebida para acompañar este plato, te recomiendo una rica aguajina o un vaso de chicha morada.

Tips y secretos

De preferencia comprar truchas limpias, que ya no tengan escamas, vísceras.

Cocinar un rico arroz blanco graneado.

Las cebollas mas frescas y grandes para que no tengas problemas al momento de cortarla.

Es un plato nutritivo. Se puede preparar ya sea para el desayuno o para el almuerzo.

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