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Comidas Peruanas

Suspiro Limeño

como preparar el suspiro limeño receta original peruana

Este dulce o postre peruano tiene varios nombres, como por ejemplo. Suspiro limeño, suspiro a la limeña, manjar blanco y otros. Este es un postre muy tradicional de lima y muy peruano. Hoy te compartimos como buenos peruanos, los pasos para preparar este postre y que ingredientes necesitaremos.

Suspiro limeño receta casera fácil

Todos los ingredientes y pasos para la preparación, de también conocido como receta de suspiro limeño peruano. Te invito a pasar un grato momento juntos en la cocina.

Información de la receta:

Calorías: 263 kcal
Tiempo de Preparación: 13 min
Tiempo Cocción: 30 min

Ingredientes

Es una receta y un exquisito postre que tiene una gran tradición e historia en lo profundo del Perú; pero que con el paso de los años se fue adentrando mas a la capital del Perú.

  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de leche condensada
  • 2 ramitas de canela
  • 5 yemas de huevo coladas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/4 de taza de oporto
  • Canela en polvo

Preparación

Como se prepara suspiro limeño? Ésta receta es ideal tanto para los expertos en postres como para los aficionados, los pasos que a continuación te compartiré te ayudará a preparar de forma fácil y sencilla.

  • 1- En una olla agregar tanto la leche evaporado y las condensadas. Cocinar a fuego lento hasta que tenga un punto de manjar blanco, mover de forma constante para evitar que se queme.
  • 2- Mesclar las yemas y la vainilla. Retirar del fuego y agregar esta mezcla. volver al fuego la olla, y seguir moviendo durante tres minutos mas, esta vez retirar definitivamente y dejar que se enfrié a unto medio.
  • 3- Batir las claras de los huevos y conseguir su punto nieve.
  •  En una olla agregue el azúcar y el oporto. Llevar a fuego lento hasta conseguir el almibar.
  • 4- Añadir el batido de las claras. y batir hasta conseguir el famoso merengue.
  • 5- Llenar el merengue en una manga para postres.
  • 6- Servir en copas, agregar el merengue y rociar un poco de canela en polvo.
  • 7- A disfrutar como te lo mereces.
Receta Relacionada:   Arroz con Leche

Tips para el suspiro a la limeña

Para conseguir la consistencia que de debe tener, es importante no dejar de revolver uniformemente, hasta que se ha terminado de cocinar.

Como servir el suspiro a la Limeña?

Este postre combina perfectamente los sabores, se puede servir con: alfajores, galletas o solo, todo dependerá de la ocasión o reunión que tengas. Digamos que este postre es perfecto para reuniones de familia, empresariales y ejecutivas. No se necesita una fecha u ocasión especial para prepararlo. Todos los dias y temporadas del años son perfectas.

Este dulce peruano tiene presencia en todos los niveles socioculturales, por la facilidad de preparación y lo económico que resulta conseguir los ingredientes.

Recuerda que puede visitar nuestra sección para ver los postres que recomendamos para fiestas de amigos, cumpleaños, ceremonias, eventos, despedidas y fiestas religiosas.

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