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Comidas Peruanas

Queso Helado

helado casero de queso fresco

El queso helado o también conocido como queso helado arequipeño es uno de los mas conocidos en la región de Arequipa. Hace un par de meses estuve de vacaciones en esa hermosa ciudad y me llamó mucho la atención éste postre. A lo que me tomé la libertad de preguntar cómo se prepara. Me pareció muy sencilla la preparación y hoy te la comparto.

A nivel nacional hay muchos postres por descubrir y es que nuestro país es muy diverso en cuanto a comidas, sitios turísticos y muchas otras cosas. Queda mucho por recorrer, conocer, y comer. Pero aquí en postres peruanos tendrás a la mano muchos de esos ricos dulces que se preparan en las regiones de nuestro maravilloso Perú.

Receta de queso helado peruano Casero

Aunque la receta original es netamente de Arequipa, me gusta más llamarlo rico queso helado peruano. A continuación te comparto los ingredientes que he utilizado durante la preparación.

Ingredientes

Creo que no tendrás ningún inconveniente ya que son fáciles de conseguir en casi todas las ciudades.

  • 1 litro de leche fresca
  • 1 tarro de leche condensada mediana
  • 5 clavos de olor
  • 3 ramas de canela
  • 100 gramos de coco rallado seco
  • Canela en polvo
  • Esencia de vainilla

Preparación

Ya listados todos los ingredientes y con nuestras manos limpias, es momento de dar el paso final, seguir a detalle los items para la preparación.

  • 1- En una olla echar la leche, los clavos de olor, la canela y también el coco rallado. Mover con regularidad mientras cocina a fuego medio. Ésto deberá ser  hasta que se evapore por lo menos el 15 % de la leche.
  • 2- Colamos la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y la canela.
  • 3- Mezclamos la leche fresca con la leche condensada, y agregar media cucharadita de esencia de vainilla.
  • 4- Ahora llevar a la refrigeradora y/o congeladora durante dos horas.
  • 5- Pasado ese tiempo requerido ya tendremos listo nuestro queso helado.
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Como servir el Queso Helado?

Para el momento de servir puedes utilizar canela molida y echar sobre el queso helado. Puedes utilizar; vasos, conos, platos para postres o como en mi caso he utilizado copas para helado.

Consejos?

Tomar las medidas necesarias de seguridad y salubridad. También se aconseja prepararlo en compañía de algún ser querido para que resulte muy amena y divertida la preparación.

Tips de la receta

Antes de llevar a la congeladora, cubrirlo con papel film y luego si ya podemos meterlo a la congeladora.

Para disfrutar de éste rico helado de queso con sabor y tradición arequipeña, debes compartir con tus amigos, conocidos y familiares ésta recete en las redes sociales.

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