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Comidas Peruanas

Pie de Manzana

pie de manzana peruano paso a paso

El postre pie de manzana es muy conocido como el más fotogénico. Sabes porque? Es el postre que más protagonismo tiene en las novelas y películas. Aun no se sabe si es por su perfecta preparación o porque a muchos les encanta. Lo que si es cierto es que hoy en postres peruanos lo comparto contigo.

Que tal es el sabor del pie de manzana? Eso no se puede escribir, un dulce como éste solo se puede degustar. Pero para que nuestro pie de manzana sea una verdadera delicia es importante comprar las mas frescas manzanas, estás demás decir que deben estar en buen estado.

¿Cómo se prepara pie de manzana paso a paso?

A muchos nos encanta acompañarlo ya sea con una taza de café(con y sin azucara) una taza de té(frío o caliente) a otros le fascina la combinación perfecta con algún batido o jugo de frutas frescas tropicales.

Lo cierto es que lo podemos acompañar de muchas maneras, es más yo suelo comerlo solo de igual manera me sigue gustando y no me resisto a comer dos veces. A tanta palabrería te invito a seguir listar los ingredientes y seguir los pasos para prepararlo. Vamos a ello.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 43 min
Porciones: 6 uni
Calorías: 238 kcal

Ingredientes

Para la maza

  • 460 gr harina
  • 220 gr mantequilla
  • 170 gr azúcar blanca
  • 40 ml leche evaporada
  • 1 huevo
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 1 cdta polvo de hornear
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Para el relleno

  • 1.5 kg manzana israel
  • 160 gr azúcar blanca
  • Pasas opcional

Ingredientes Adicionales

  • 1 huevo para barnizar
  • Harina para espolvorear

Preparación

  • 1- Mezclar los siguientes ingredientes(harina, azúcar y mantequilla), conocidos como secos y grasos. A la manera de mezclaros se le conoce como método de sableado.
  • 2- Mezclar el huevo, la leche y la pizca de sal con la vainilla, para luego incorporarlo a la primera mezcla.
  • 3- Llevar a la refrigeradora para conseguir que obtenga la textura apropiada.
  • 4- Vamos a laminar 3/4 de la masa para luego ponerla en un molde, es que debe estar enmantequillado y enharinado.
  • 5- Ahora lo llevamos al horno, a 170 grados C por un tiempo de 30 minutos.

Preparando el relleno

  • 1- Primero lavamos y pelamos las manzanas, y finalmente las cortamos.
  • 2- Las echamos en una la con azúcar, pasas y la canela en polvo. dejar cocinar a fuego moderado.
  • 3- Para evitar que se pegue, es necesario estar moviendo constantemente.
  • 4- Dejamos que se enfríe el relleno y luego lo vertemos en el molde.
  • 5- Vamos a trenzado con lo que queda de la masa y de ésta manera cubrimos el molde, luego lo barnizamos con la yema de huevo.
  • 6- Llevar al horno a 170 grados C entre 25 a 30 minutos.
  • 7- Ahora? Ahora solo queda tomar en mano un cuchillo para cortar pasteles un platillo y cuchara, para luego cómodamente disfrutar de éste rico postre al estilo peruano.

Tips de la receta

Si lo que necesitas es preparar un pie de manzana, pero mas light. solo debes seguir éstos pasos.

  • Usar azúcar morena
  • No utilizar huevo para la masa
  • No usar mantequilla para el relleno.
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¿Con que se puede acompañar el pie de manzana?

Éste pie de manzana se puede perfectamente acompañar con un jugo bajo en azúcar para evitar el empalago. Además viene perfecto para un postre en el almuerzo y queda mucho mejor si está helado. Pero yo prefiero llevar como lonchera para mi trabajo. Así a media mañana me doy un pequeño gusto.

¿Quienes pueden comer éste postre?

El postres puede ser degustado por casi todas las personas, no quiere decir que por tener alguna enfermedad relacionada con el alto nivel de azúcar en la sangre uno deba de privarse. Claro que no podemos comer en exceso; pero si en pequeñas cantidades. Éste postres es para; niños, jóvenes, adultos, católicos, y de otras sextas. La vida es mas hermosa comiendo postres o dulces.

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