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Comidas Peruanas

Pastel de choclo

pastel de choclo dulce receta casera peruana

El pastel de choclo uno de los dulces qué muchos seguramente nos traen de recuerdos. La forma en que nuestros abuelos o abuelitas nos lo preparaban; por ello para volver aquellos tiempos en la mente, he decidido compartir contigo la manera de cómo se prepara este rico postre.

¿Cómo se prepara el pastel de choclo peruano?

La manera de hacerlo es tan sencillo rápido que muchos se nos va a facilitar la manera de poder variar de postre en cada comida a la hora del almuerzo.

Información de la receta

Tiempo. Preparación: 25 min
Tiempo. Cocción: 45 min
Calorías: 327 kcal
Porciones: 6 unid

Ingredientes

  • 02 Kilos de choclos tiernos desgranados
  • 06 Huevos
  • 1 1/2 Taza de leche evaporada
  • 100 gr. de pasas
  • 02 Cdtas. de polvo de hornear
  • 02 Cdas. de chuño
  • 1/4 Taza de margarina
  • 1 1/4 Taza de azúcar
  • 02 Cdtas. de ajonjoli tostado
  • 01 Cda. de Vainilla
  • 01 Copa de anisado
  • 100 Gr. de queso fresco picado

Preparación

  • 1- Limpiar El choclo y desgranarlo.(retirar la cubierta y los pelos)
  • 2- En un vaso de licuadora agregar los granos de choclo para posteriormente licuarlos.
  • 3- Ahora deberemos agregar la margarina y el polvo para hornear, también la leche, las yemas de huevo, el azúcar solamente una taza y la vainilla unos tres chorritos.
  • 4- En un recipiente aparte debemos batir las claras con un cuarto de azúcar no que sea licuado lo va a seremos en un bol seguidamente agregar las claras tratando de cubrir todo lo que se encuentra en el bol.
  • 5- Luego agregaremos El ajonjolí las pasas enharinadas también el queso y para finalizar el anisado.
  • 6- Ahora la masa la colocaremos dentro de un molde engrasado puede ser con mantequilla o margarina para luego llevarlo al horno que deberá estar precalentado a 180 grados y lo dejaremos durante 50 minutos.
  • 7- Pasado ese tiempo retirarlo con mucho cuidado para evitar quemarnos y posteriormente apagar el horno si es que no lo has hecho antes de retirar el postre.
Receta Relacionada:   Mazamorra de sémola

Para servir y acompañar

Existen otras maneras y formas de preparar el postre y varias personas tienen sus secretos personales y tips a la hora de hacer esta receta pero aquí te estamos contando cómo es que se prepara en el Perú o específicamente en Ucayali.

Este postre se puede utilizar ya sea para celebrar una pequeña fiesta en familia o para compartir tanto en Navidad como en fiestas de Semana Santa. Bien pues refrigerarlo para comerlo helado. Cómo puede ser en primavera o en verano.

¡Sabias que!

La historia de este postre bebote originario de chile o peruano Pero la verdad es que el escritor peruano Ricardo Palma lo incluye dentro de su libro tradiciones peruanas como uno de los postres ofrecidos en El banquete por los dominicos y también. Además hay una antigua receta que se le atribuye a las monjas clarisas del convento en Lima dentro de un libro que se le conoce como el Perú y sus manjares. Más prueba de ello No puede haber este postre de choclo es netamente peruano.

Te invito a compartir esta receta a diferentes redes sociales para llegar a más personas y difundir a nivel mundial nuestro tradicional gusto por los dulces con alimentos 100% peruanos.

3.3/5 (4 Reviews)

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