Mazamorra de maíz blanco

Hola, hola. Hoy te comparto un dulce muy fácil de preparar y por fácil te hablo de la mazamorra peruana de maíz. Quizá te puedes llegar a sonar algo parecido a la receta de mazamorra morada peruana de maíz; pero no, no es la misma. Por lo que te invito a leer la receta completa y de seguro que te vas a decidir a prepararla.

Receta de mazamorra de maiz blanco

El ma√≠z es uno de los granos que m√°s se utiliza en la cocina andina peruana y tambi√©n en la costa, aunque con un grado menor. Ademas de utilizarlo para hacer dulces tambi√©n se utiliza para hacer tamales. Estos son los mas consumidos y que buena acogida tienen en todo el Per√ļ.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 22 min
Calorías: 197 kcal
Porciones: 6 unid

Ingredientes

  • 1 1/4 ma√≠z molido,
  • Az√ļcar al gusto,
  • 4 astillas de Canela,
  • 1 tarro leche,
  • 50 gr de pasas,
  • 300 gr de fresas,
  • Leche descremada,

Preparación

  • Tostar la harina en una olla o sarten¬† por 2 minutos, mover constantemente;
  • Dejar reposar el harina 1 minuto;
  • Disolver la harina tostada en una olla o recipiente con agua hervida fr√≠a;
  • Hervir 01 litro de agua con canela, az√ļcar y leche. Agregar la harina disuelta moviendo constantemente
  • Dejar que hierva por 7 minutos. Es importante mover todo el tiempo para que no se queme;
  • Servir caliente o fr√≠o, esto depender√° de tus gustos, ganas o clima. El dulce se puede comer fr√≠o(helado) o caliente;

¬ŅCon que servir √©sta mazamorra?

Puedes servirla como postre helado, puede ser en la hora del almuerzo o en la cena.

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Compartir durante una conversación con amigas, si es una reunión de chichas o con tus amigos de colegio.

Ideal para comer caliente o helada. √Čste dulce tiene un buen sabor cuando est√° congelado, toma la apariencia o textura de gelatina o flan.

Tips de la receta

En caso de no conseguir harina de maíz blanco(para cancha) puedes utilizar una licuadora para moler, suena algo raro; pero es la forma mas fácil de conseguir harina. Otra forma es moler el maíz pero siempre y cuando tengas en casa un molino de mano.

Utilizar una cuchara de madera para mover el dulce mientras se est√° cocinando.

Dejar enfriar para llevarlo a la refrigeradora. Aconsejo guardarlo bien tapado.

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