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Comidas Peruanas

Mazamorra de Camote

imagen receta peruana mazamorra de camote

A continuación y sin tanto rodeo te comparto la receta casera super fácil, rica y llena de sabor. Hablo de la receta del dulce mazamorra de camote, al puro estilo peruano. Veamos.

Receta Dulce de Camote con sabor peruano

Es mas que una receta que se puede preparar en casa, ya sea para amigos, o para consentir a nuestros hijos. Este dulce que también se le conoce como conserva es perfecta  para comer con pan, galletas, y te invito a probarla con una porción de queso helado.

Información de la receta:

Calorías: 215 kcal
Tiempo de Preparación: 12 min
Tiempo Cocción: 35 min

Ingredientes

Tomar nota de los ingredientes que necesitaremos para hacer este rico postre…

  • 1/2 kilo camote amarillo(cocido)
  • Azúcar al gusto
  • 04 clavos de olor
  • 03 palitos canela
  • 01 tarro de leche evaporada
  • 04 cucharadas de maicena
  • 01 taza agua

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Preparación

Ahora si vamos a lo que nos interesa aprender a cocinar, este dulce lleno de sabor y tradición peruana..

  • Lavar y cocinar bien el camote, dejar enfriar unos minutos y pelarlo
  • Ya que has terminado de pelar, tritura el camote con tenedor, reservar tapado.
  • Cocinar una taza de agua con la canela y clavo de olor.
  • A medida que va hirviendo ir removiendo y agregar la leche, continuar moviendo con mucho cuidado, dejamos hervir por 2 minutos mas.
  • Ahora es momento de agregar la maza del camote y remover agregando azúcar al gusto.
  • Servir al gusto

Tips de la receta

Si notas que la mazamorra ha quedado liquida puedes agregar unas cucharadas de maicena y dejar cocinar hasta que tome la consistencia a manjar. Si fuera que está muy espesa puedes agregar mas leche.

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El tipo de camote para la receta debe ser marrón, ya que son mas arenosos y dan mejor sabor a la receta.

Para evitar que te quemes pelando los camotes después de cocinarlos; te aconsejo que primero los peles ya sea con un cuchillo o pela papas. Así es mejor.

Como servir la mazamorra de camote!

Para muchos puede sonar que es un dulce desconocido y poco comun; pero en la repostería peruana tiene una gran tradición y se come tanto en el verano, invierno, primavera, y otoño. Esta mazamorra tiene la facilidad de comerla caliente apenas terminas de cocinarla o helada, la cual es perfecta para usarlo como postre frío.

5/5 (1 Review)