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Comidas Peruanas

Maicillos

Maicillos caseros

Si vas de viaje a Ucayali es muy probable que te encuentres con estos ricos y crocantes maicillos. Y estarás mas que tentado a comer mas de uno; pero si no tienes la oportunidad de visitar esta ciudad aquí te comparto la receta original para que los prepares en casa las veces que desees.

¿Como preparar maicillos caseros?

Este tipo de postre también conocido como dulce no solo se prepara en Ucayali; sino también en casi toda la región selva debido a que los ingredientes que se utilizan son muy comunes. Así como también en otras partes del Perú. Los ingredientes principales a utilizar son harina de maíz y almidón de yuca. Se prepara un masa consistente y luego se hace pequeñas bolitas, que luego se hornean.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 22 min
Tiempo de cocción: 36 min
Calorías: 356 kcal
Porciones: 6 unid

Ingredientes

  • ½ kilo de harina de maíz
  • 1 1/4  taza de leche
  • ½ kilo de almidón de yuca
  • 07 huevos
  • 01 taza de azúcar
  • 140 gr de manteca
  • Sal al gusto

Preparación

  • Iniciamos mezclando la harina de maíz con el almidón de yuca.
  • Batir los huevos, agregar la leche y el azúcar. Finalmente añadir una pizca de sal.
  • Unir todo con la masa anterior, e ir amasando suavemente a medida que se va incorporando la manteca. Darle punto tal como si fueras a preparar tortillas o empanadas.
  • Formar los maicillos redondos del tamaño que mas te guste. Hacer hasta que hayas terminado de formar toda la masa.
  • Llevar en una fuente al horno por 30 minutos. Previamente debes untar con manteca la base de la fuente para que no se vayan a quemar.
  • Disfrutar
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Para decorar estos maicillos puedes utilizar miel de abeja, miel de algarrobina, aunque también queda perfecto con el yogurt de tu preferencia.

¡Sabías que!

En la selva se acostumbra mucho a utilizar la yuca como un ingrediente principal de la comida tradicional. Este alimento se ha extendido a todo el Perú y se adapta a casi todo tipo de comida, una de ellas es con los ceviches, sopas y otros.

De la yuca también se prepara el conocido masato.

Su exquisito sabor ha hecho que se comercialicen en toda la ciudad y también en otras partes del Perú

Junto con el maíz concentran una gran cantidad de fibra y nutrientes para la salud; pero no exceder en su consumo por el uso de la manteca para la preparación.

Este dulce también tiene su manera de preparar en el país vecino de Bolivia.

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