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Comidas Peruanas

Helado de Mango

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Los helados procesados son en muchas ocasiones la manera más rápida de conseguirlos; pero que me dices de uno hecho en casa. Sí hoy compartiré contigo la manera de como preparar un rico helado de mango 100% casero. Quédate hasta el final para descubrir todos los tips y secretos.

El helado es uno de esos placeres que nos calma la calor. A veces los compramos porque son de alguna fruta en especial, y otras porque se nos antoja así de la nada. Y pues a mi me gustan bastante, por ello siempre preparo en casa una buena fuente de helado ya sea de fresa, guanabana; pero mi favorito es el de mango.

Porque te comparto la receta del helado de mango?

En Perú, la región costa todo el año hace bastante calor, y éste «postre» es muy bueno para refrescarnos. Algunas personas acuden a heladerías comerciales para comprar mas de uno. Yo soy de las personas que siempre compra mas de uno, y más aun cuando estoy en compañía.

Si vives en una ciudad o país donde el calor es muy fuerte entonces éste rico helado de mango es tu mejor alternativa para calmar la calor y de paso degustar de una rica fruta tropical que produce casi todos los países de latinoamérica. Y se podría decir que en todo el mundo.

Ingredientes

Es importante que el mango esté fresco. No aconsejo comprar mangos muy aguados.

  • -1 kg de mango.
  • -100 g de azúcar.
  • Agua 50 ml.
  • -250 ml de leche evaporada o crema de leche.

Preparación

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Como te habrás dando cuenta, los ingredientes a utilizar son muy pocos. Ahora que están listos, pasemos a tomar lista de los pasos para hacer un rico helado de mango al puro estilo peruano.

  • 1- Prepara el almíbar con azúcar y 50 mL de agua, calentarlo hasta que el azúcar se disuelva; pero sin que llegue a hervir. Dejar enfriar.
  • 2- Retirar la pulpa de los mangos. Podemos hacerlo, con el cuchillo o con una cuchara. Y tritúrala en la picadora, o licuadora.
  • 3- Mezclar el almíbar tibio con el puré de mango, al mismo tiempo agregar la crema de leche. Poner ésta mezcla en un molde metálico y cubrir  con film transparente.
  • 4- Ahora debemos guárdala en el congelador hasta que la base se haya congelado.
  • 5- Ya que se haya congelado, debemos sacarlo y batirlo muy bien en la batidora, con la finalidad de romper los cristales de hielo que se han formado.
  • 6- Por último, debemos llevarlo a al nevera nuevamente para congelarlo hasta que llegue el momento de servirlo.

Tips de la receta

Dejarlo un rato antes a temperatura ambiente.

Elegir siempre los mangos mas frescos y brillantes. Ésto es señal de que están en buen estado y contienen mas nutrientes.

Para personas con diabetes, se puede sustituir el azúcar por; algún endulzante natural o los mas conocidos como la steveia. Si tienes en casa miel de abeja, es muy buena opción.

Prestar todas las medidas de seguridad y salubridad al momento de la preparación.

Prepararlo con la compañía de tu pareja para disfrutar de un momento muy agradable.

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Como servir el helado de mango?

La forma de como servir es muy a gusto de cada persona; por ejemplo. Puedes utilizar copas para helado y rociar crema de chocolate, grajeas, leche condensada o también crema de tamarindo.

También puedes comprar los palitos para helados y darles forma con moldes para helado. Pero en mi caso he optado por servir en formas de bolitas utilizando copas o tazas para helado. También puedes utilizar platos para postre.

Si te ha gustado la receta de como hacer un rico y fresco helado de mango, conocido como helado tropical. Te invito a compartirlo en las redes sociales. De ésta manera llegamos a más peruanos que están lejos de nuestro país.

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