Saltar al contenido
Comidas Peruanas

Escabeche de Pollo

imagenes de escabeche de pollo receta peruana

El escabeche de pollo es una de esas recetas se pondrá un antes y un después en tu vida antes de prepararla y comerla además de ello que una receta 100% peruano tradicional y muy fácil de preparar no creerán la facilidad y en el corto tiempo que se puede preparar y degustar este platillo.

Escabeche de pollo receta peruana

La receta que a continuación te compartiré en la que ya habrás escuchado hablar es una de las gemas aquí la tiene No sólo en los hogares sino también en los restaurantes por lo que te invito a seguir leyendo para conocer los ingredientes y la manera de prepararlo.

Información de la receta.

Tiempo de preparación: 11 minutos
Tiempo de cocción: 33 minutos
Total: 44 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 279

Ingredientes

  • 06 presas de pollo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 01 cucharada de pimienta negra entera
  • 06 aceitunas negras
  • 06 rodajas de choclos sancochados
  • Sal

Para el encebollado

  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 02 dientes de ajo picados
  • 04 ajíes amarillos molidos
  • 01 kilogramo de cebolla en juliana
  • 1/2 taza de vinagre tinto
  • 01 cucharada de orégano molido
  • 03 hojas de laurel
  • Sal

comprar utensilios de cocina baratos en amazon

Como preparar escabeche de pollo fácil?

Para que esté escabeche nos quede demasiado rico es importante comprar el pollo más fresco y al momento de iniciar la preparación debemos retirar la grasa saturada que no es saludable para la salud. También es importante retirarle el la piel y lavarlo.

  1. Sazonar el pollo con sal y pimienta negra
  2. Dorarlo y cocinarlo con media taza de caldo de pollo durante 15 minutos
  3. Una vez cocido hay que reservarlo.
  4. Para el encebollado.
  5. Calentar el aceite y freír el ajo los ajíes, y el comino y esperar hasta que de un pequeño hervor.
  6. Las cebollas deben quedar crujiente brillantes.
  7. En una fuente servir y colocar el pollo, cubrir con el encebollado dejar reposar 15 minutos.
Receta Relacionada:   Juane de Gallina

Para servir y acompañar

Utilizar una porción de arroz blanco choclos sancochados en rodajas y para decorar las aceitunas negras al gusto 234 picar cilantro y espolvorear sobre el arroz blanco.

Para tomar nada mas rico, natural y refrescante que una limonada o chicha morada de maíz, también se acostumbra a preparar cebada.

Ahora que ya hemos terminado de preparar este rico escabeche de pollo tierno, te invito a hacer dos acciones muy importantes para nosotros. La primera es que utilices los botones de redes sociales para compartir ésta receta con tus amigos y la segunda es que utilices las estrellas para valorar nuestra preparación e información compartida

Que te ha parecido ésta receta?

5/5 (3 Reviews)