Dulce de Pechiche

El dulce de pechiche también forma parte de los postres tradicionales de Tumbes es por ello que tenemos una detallada lista de pasos para su preparación fácil. Las personas de tumbes acostumbrar a preparar te de hoja de pechiche debido a que contiene propiedades medicinales.

Receta f√°cil dulce de pechiche

Este fruto por estar en la zona litoral con Ecuador tambi√©n se prepara en dicho pa√≠s; la preparaci√≥n es diferente, var√≠an algunos ingredientes. B√°sicamente el principal ingrediente para la conserva de Pechiche son los frutos del √°rbol que tiene por nombre ¬ęPECHICHE¬Ľ.

Información de la receta:

Preparación: 14 min
Cocción: 55 min
Calorías: 263 kcal
Personas: 4

Ingredientes

  • Pechiches 500 gr,
  • Az√ļcar o chancaca(panela) 500 gr,
  • Agua,
  • Canela,
  • Clavo de olor,

Preparación

  • Lave bien los frutos del pechiche, y eliminar cualquier resto de tallo que est√© en el fruto;
  • En una olla agregar agua, clavo de olor, canela y hervir a fuego lento;
  • ¬†Cuando el agua este color oscuro y las pepas est√©n blandas, agregar la chancaca o az√ļcar. Usted es libre de poder agregar la cantidad de az√ļcar;
  • Debes seguir cocinando y moviendo hasta que se consuma toda el agua y solamente quede miel. Es importante mover la preparaci√≥n para que no se peguen y se quemen;
  • Disminuir el fuego hasta que las semillas se separen de las cascaras, y el dulce tome un punto marr√≥n brillante y no encuentre sabor a agua en la miel;

Tips de la receta

El pechiche es una de las frutas que contiene¬†SORBITOL, un¬†polialcohol, conocido como¬†alcohol polihidrico de az√ļcar.

Receta Relacionada:   Dulce de Quinua

Servir caliente en tazas para postres, también puedes dejar enfriar para guardar en la refrigeradora y comer como postre frió.

La conserva de pechiche forma parte de los dulces que pueden  encontrar en  los departamentos de la costa peruana.

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