Saltar al contenido
Comidas Peruanas

Dulce de Membrillo

dulce de membrillo una receta casera peruana paso a paso muy facil

La receta del dulce de membrillo, es considerado un dulce emblemático de Trujillo. Capital de Lambayeque. También lo conocen como «el machacado de membrillo«, Conoce su preparación, los ingredientes y parte de su historia.

No te vas a perder la información nutricional de este imponente tradicional postre norteño peruano, verdad? O sí? Veamos los ingredientes para la preparación del dulce de membrillo al estilo casero. Al terminar la preparación obtendrás un dulce de textura suave y sabrosa.

Como se hace la receta del dulce de membrillo Casero

Por ser un dulce que forma parte de la repostería peruana los ingredientes en su mayoría son netamente peruanos. Pero eso no es impedimento para conseguirlos en cualquier supermercado.

Información de la Receta

T. Preparación: 25 Min
T. Cocción: 1 Hr
Para: 4 personas
Calorías:  290

Ingredientes

Los principales ingredientes que vamos a usar son los membrillos. La cantidad a utilizar dependerá de tus comensales.

  • 6 Membrillos
  • Azúcar rubia 1kg
  • jugo de limón
  • Canela
  • Agua 4 tasas o un litro

Ahora ya con los ingredientes listos, en caso no sea así, aquí tienes la opción de comprarlo en la misma web. Veamos cómo es la preparación del machacado de membrillo, o dulce preparado con frutas de membrillo.

Preparación

Ahora pues toca aprender cómo se prepara el famoso dulce de membrillo o también conocido como machacado de membrillo, los pasos para la preparación son los siguientes.

  • 1-Lavar las frutas de membrillo utilizando una escobilla para cocina o cepillo que ya no uses.
  • 2-Cortar por mitad en forma de cruz.
  • 3-En una olla con agua poner a cocinar  la canela, todo esto a fuego alto y ver tu serie favorita.
  • Cuando haya hervido lo suficiente el agua, agregar los membrillos y dejar hasta que estén suaves como algodón. Un máximo de 25minutos.
  • 4-Retirar del fuego y dejar reposar para que enfríen, esto lleva un par de horas.
  • 5-Luego que ya han enfriado lo suficiente, con la ayuda de una cuchara o espátula empieza a extraer las semillas del membrillo.
  • 6-Ya que ningún membrillo tenga semillas, procede la trituración, puedes hacer uso de una licuadora o prensador de papas.
  • 7-Para una exacta cantidad de azúcar es recomendable pesar la masa de los membrillos y poner todo junto en una olla.
  • 8-Volver al fuego y cuando empiece a hervir mover con una cuchara de madera,  para dar un mejor sabor a este dulce.
  • 9-Después de que se a consumido todo el azúcar baja la llama de fuego, agregar el jugo de limón y continua moviendo por algo de 24 minutos.
  • 10-Pasado los 24 minutos retira del fuego la olla y haciendo uso de moldes para budin, humedecidos con agua fría coloca la preparación y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después ya puedes llevarlo a la refrigeradora cubierto con papel transparente, en la refrigeradora debe permanecer 48 horas lo mismo que 2 días.
  • 11-Ahora solo queda disfrutar de este postre «dulce de membrillo casero».
Receta Relacionada:   Dulce de Papaya


Te gustaría dejarnos un comentario de tu experiencia con la preparación del machacado de membrillo, compartir esta receta en tus redes sociales, y dejar una valoración en las estrellas que verás a continuación. Gracias!!!

Siempre hay algo nuevo por aprender, más si se trata del arte en la cocina, nadie nace aprendiendo las cosas de la vida. Peruanos que dejaron su país por motivos laborales, echan de menos postres como el dulce de membrillo.  Pero tranquilo aquí en postres peruanos no solo encontraras los de la costa, sino también de la selva y de la sierra.El dulce de membrillo muy tradicional de Trujillo.

Que te ha parecido la receta?

5/5 (1 Review)