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Comidas Peruanas

Dulce de Antecoco

receta casera dulce de antecoco de tumbes

El dulce de antecoco es uno de los postres que forman parte de la repostería de Tumbes y de los postres peruanos de la costa. La receta del ante coco es muy fácil de preparar, pero si es tu primera vez te tomará un poco mas de tiempo.

Receta dulce de antecoco casero fácil

¿Se te antoja algo dulce? El antecoco es ideal cuando se trata de disfrutar de  los hermosos atardeceres que se pueden apreciar en Tumbes. Antecoco de tumbes receta.

Información de la receta:

Calorías: 243 kcal
Tiempo de Preparación: 25 min
Tiempo Cocción: 02 horas

Ingredientes

Utilizar cocos ya limpios y sin corteza es la principal recomendación que te comparto ya que así de esta manera podemos ahorrar tiempo…

  • 5 cocos
  • 4 tarros de leche gloria
  • 2 kilos de azúcar
  • 1 caja chica de maicena
  • Canela molida  y clavo de olor

Preparación

Pasos para la preparación de este postre Tumbesino. El famoso y tradicional dulce de antecoco casero.

  • Sacar el agua de los cocos y guardar en una jarra o recipiente limpio
  • Pelar los cocos, dejar solamente el color blanco de los cocos.
  • Lavar y rayar con la parte mas fina o de preferencia utilizar una licuadora.
  • Exprimir el coco rayado para retirar el liquido lechoso, hacer esto varias veces mezclando el agua extraída con el coco rayado.
  • En el recipiente donde tienes la leche del coco agregar los 4 tarros de leche, la maisena y el azúcar. Mezclar bien.
  • Agregar la mezcla en una olla y hervir a fuego lento, mover para que no se queme, de preferencia utilizar una cuchara de madera hasta que tome un color marrón(tomar punto), el tiempo que va a tardar es aproximadamente 2 horas.
  • Servir en reposteras o tazas para postres, espolvorear coco rayado y canela molida.
Receta Relacionada:   Dulce de Higos

Tips de la receta

Para evitar el trabajo de pelar y cortar los cocos, puedes optar por comprar cocos pelados.

Siempre utilizar los cocos maduros, que estén bien duros.

Utilizar masiena cuya fecha de vencimiento no este próxima a vencer.

Datos importantes

Puedes comprar cocos ya pelados, en caso de no ser ese el caso y quieras hacerlo todo en tu casa recomendamos utilizar un abre coco o también puedes utilizar este otro juego de para abrir cocos.

Si no cuentas con maisena, también puedes utilizar harina de arroz. Esto para que tome mas consistencia cremosa.

Tener mucho cuidado al momento de abrir los cocos, por ello recomendamos que de preferencia compres los cocos ya pelados.

Suerte y te invitamos a compartir este postre de Tumbes en tus redes sociales para endulzar la vida de las demás personas.

5/5 (1 Review)