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Comidas Peruanas

Cheesecake de Mora

Cheesecake de mora

Los cheesecake se pueden preparar de muchos ingredientes pero en el callao y se acostumbra más a preparar cheesecake de mora. Estoy por qué es un alimento muy popular en esa región. Al ser una zona tropical se pueden cultivar diferentes tipos de frutas.

¿Cómo preparar cheesecake de mora?

La manera de preparar esta receta qué es a base de mora se requerirá un aproximado de 9 kilogramos las cual deberemos lavar bien para posteriormente darles trámite y preparar adecuadamente nuestro rico cheesecake al estilo ucayalino.

Información de la receta

Preparación: 25 minutos
Refrigeración: 6 horas
Calorías: 320 kcal
Porciones: 8 personas

Ingredientes

  • 1 Molde desmontable de 20 cm.
  • 500 gr de moras frescas.
  • 220 gr de azúcar.
  • 210 gr de galletas.
  • 95 gr de margarina derretida.
  • 340 gr de queso crema.
  • 250 ml de nata para montar.
  • 80 ml de leche entera.
  • 9 laminas de gelatina.
  • 12 Moras frescas al gusto para adornar.

Preparación

  • Sartén antiadherente le pondremos a fuego medio para luego colocar las moras previamente lavadas junto con las deberemos darle vuelta para evitar que se queme Y de esa manera se irá resolviendo el azúcar.
  • Así de esa manera se irá haciendo el almíbar de moras que lo tendremos listo en unos cuantos minutos. Apagar, dejar enfriar y luego lo va vaciaremos en un vaso para posteriormente llevar a la licuadora. Una vez que se terminaba de explicar lo reservamos.
  • Hora en un recipiente agregamos en las láminas de gelatina agregar agua fría para cubrir por completo y dejar reposar.
  • Triturar las galletas con un mortero hasta que queden finamente para posteriormente agregar la margarina derretida mezclaremos para obtener una masa arenosa ya que es conseguido la textura adecuada llevamos al molde desmoldable presionamos fuertemente la masa cubriendo todos los bordes. Y llevar a la nevera por un tiempo de 15 minutos.
  • Ahora calentamos la leche en una olla pequeña agregamos las láminas de gelatina previamente hidratadas que deberemos escurrirlas y vamos moviendo con una cuchara y posteriormente reservar.
  • Logotipos de empresas crema Kombat 1 pensé que quede totalmente blando y le agregamos la salsa y que tenemos un demora mezcla mojamos hasta integrar completamente y por último agregar la leche con la gelatina.
  • Ahora no nos ayudaremos de una batidora eléctrica de varillas para batir la Nata que usaremos para montar ahora agregamos una cucharada de nata a las moras y mezclamos seguimos mezclando e incorporamos la mezcla de queso crema con la Mora y la mata
  • Ahora sí que fuimos todo mezclado vertemos toda la mezcla en el molde y llevamos a la refrigeradora por aproximadamente 6 horas.
  • Ya hayas pasado el tiempo necesario nos ayudamos con una espátula y pasamos de laterales del molde con mucho cuidado para despegar el cheesecake del molde y ahora solamente nos queda adornar con moras frescas una rodaja de limón al gusto y a comer.
Receta Relacionada:   Mazamorra de Camote

Tips de la receta

Para la preparación del puré que servirá como decorador es importante utilizar las moras más frescas posibles

Antes de llevar al horno es importante utilizar papel de hornear para de esta manera hacer más fácil el desmoldado del cheesecake y evitar que se me agriete

Si tienes en casa algún tipo de mermelada y deseas agregarla a la decoración del cheesecake y no hay ningún problema que da gusto de cada uno.

Como ya dijimos al inicio la receta de cheesecake se puede preparar de diferentes ingredientes en casa Tienes fresas o frambuesas maracuyá o cualquier otro tipo de fruta puedes utilizarla.

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