Buñuelos de Yuca

Los buñuelos de yuca con sabor a selva peruana. Estos exquisitos y ricos buñuelos dejaran encantados a todos tus amigos, familiares, y demås invitados en cada fiesta que hagas.  La primera vez que los probé me gustaron mucho y desde ese entonces muy a menudo los preparo para comer con mis hijos.

Buñuelos de yuca receta paso a paso

Como se preparan los ricos Buñuelos de Yuca? Nada difícil para quien estå interesado en aprender a cocinar estos ricos dulces de la selva peruana. Si en casa tienes yuca y no sabes que uso darle. Entonces te invito a preparar unos crocantes y deliciosos buñuelos amazónicos.

InformaciĂłn de la receta:

CalorĂ­as: 217 kcal
Tiempo de PreparaciĂłn: 27 min
Tiempo CocciĂłn: 17 min

Ingredientes

  • 01 kg de yuca,
  • AzĂșcar al gusto,
  • Âœ cucharadita de sal,
  • 02 huevos,
  • 01 cucharadita de bicarbonato,
  • Aceite vegetal,
  • 01 cucharadita de anĂ­s,
  • 02 tazas de azĂșcar,
  • 1 Âœ taza de agua,
  • 01 cucharadita de semillas de anĂ­s,

PreparaciĂłn

  • Pelar la yuca y cortar en trozos(redondos o largos). Una vez que se ha cocinado, retirar el agua y triturar con un prensa papa hasta conseguir una maza;
  • Ahora agregamos a la maza, bicarbonato, sal, azĂșcar, anĂ­s. Batir los huevos y agregarlos a la maza. Ahora mezclar; pero sin amasar, solo debes darle vueltas consistentemente;
  • Formar una sola maza, ahora separar trozos del tamaño de tu puño, finalmente volver a formar una solo maza. Estirar y empezar a formar pequeñas bolitas como una fresa grande. Colocarlas sobre un mantel blanco limpio, hasta terminar de hacer los buñuelos;
  • Calentar el aceite, puede usar un sarten u olla para freĂ­r. Dejar que se el aceite estĂ© lo mas caliente e ir echando con cuidado los buñuelos. Para que tengan un toque crocante debes utilizar bastante aceite. Retirarlos cuando estĂ©n dorados. Colocarlos sobre papel de cocina absorbente;
  • Preparar ahora la miel para acompañar los buñuelos: En una olla echar 1 Âœ de agua, tambiĂ©n las 2 tazas de azĂșcar y dejar hervir, ir moviendo con una cuchara de mango grande para que no se vaya a quemar;
  • Finalmente agregar las semillas de anĂ­s. Retirar y servir con una cuchara sobre los buñuelos en cada porciĂłn;
Receta Relacionada:   Arroz con leche cremoso

Tips de la receta

Para esta receta puedes usar los huevos enteros o separar la lleva de la clara. Usar solo la yema para la maza y la clara para darles un baño antes de freírlos.

La miel puede ser reemplazada por; miel de abeja, miel de algarrobina, o manjar blanco. Si en casa tienes chancaca, esta también puede servir para prepara miel. Solo debes hacer hervir la cantidad necesaria con agua y agregar clavo de olor.

El aceite debe estar muy caliente para que los buñuelos salgan bien crocantes y bien fritos por dentro.

¿Como servir los buñuelos de yuca?

Estos ricos buñuelos se pueden acompañar con miel, el tipo de miel a usar dependerå siempre de tus gustos. Pero si deseas puedes usar manjar blanco o el tradicional.

Por cada plato puedes servir de 4 a 6 y como adicional unas hojas de menta o alguna fruta(fresa mora) heladas.

También puedes acompañarlos con una porción de queso fresco y helado, de preferencia queso sin sal.

De preferencia servir calientes.

Este rico postre es uno de mis preferidos para la temporada de frĂ­o; pero con la facilidad que es conseguir yuca no me puedo resistir a prepararlo cada fin de semana. Te invito a compartir esta receta con tus amigos en tus redes sociales.

0/5 (0 Reviews)
Recetas Relacionadas

Deja un comentario