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Comidas Peruanas

Bola de Oro

bola de oro postre peruano historia

Si lo que estás buscando en google es receta bola de oro peruana ha llegado al lugar indicado. Ya que aquí solamente hablamos de postres que se preparan en todo el Perú y desde ya estás invitado a leer la preparación y los tips que es recomendado para que te salga muy exquisita.

Receta Casera Peruana Bola de Oro

La receta peruana del postre bola de oro, es una combinación de ingredientes que prácticamente ya están cocidos lo cual utilizamos para crear está deliciosa receta que se acostumbra a preparar para fiestas religiosas acá en Perú.

Información de la Receta

T. Preparación: 25 Min
T. Cocción: 1 Hora
Para: 4 personas
Calorías:  290

Ingredientes

  • 01 bizcochuelo
  • Papel manteca
  • 02 recetas de maná
  • 3/4 tz. nueces peladas y picadas
  • 01 tz. azúcar
  • 1/4 tz. leche

Otros

  • 01 tz. mermelada de albaricoque
  • 1/2 tz. manjarblanco
  • 01 tz. mermelada de piña

Preparación

  • 1- Cortar dos tiras de papel manteca para forrar el recipiente en forma de cruz.
  • 2- Luego cortaremos el bizcochuelo en cuatro capas retirar la parte superior y reservar.
  • 3- A las tres capas restantes deberemos quitarle la corteza con un cuchillo dentado conocido como cuchillo para tortas a medio centímetro del borde.
  • 4- Ahora toma una capa de bizcochuelo y cubre el fondo y retira con un corte la masa sobrante.
  • 5- Mezclar los ingredientes de la pasta a base de nueces hasta formar una crema homogénea.
  • 6- Untar el bizcochuelo con esta pasta extendiendo la con mucho cuidado para no romper el bizcochuelo.
  • Acomodar la segunda capa del bizcochuelo, dar con mermelada de albaricoque, otra capa de bizcochuelo y un té completamente con manjar blanco.
  • 7- Colocar otra capa de bizcochuelo y untar con mermelada de piña.
  • 8- Ahora acomodar la capa reservada con la corteza hacia arriba, hacer presión leve sobre ella y dejar reposar hasta el día siguiente.
  • 9- Ahora pasado el tiempo sin desmoldar la preparación de veras untar con manjar blanco la base y cubrir con una capa de Maná de al menos 3 mm de grosor.
  • 10- Desmoldar sobre una fuente para servir, y también deberás untar con manjar blanco la superficie.
  • 11- Espolvorear sobre una mesa azúcar en polvo cernida y estirar el Maná con la ayuda de un rodillo la cual deberás conseguir el tamaño necesario para cubrir la bola. Recortar lo que sobra.
  • 12- Para decorar este postre bolas de oro primeras preparar glasé real y colocarlo en una manga con una boquilla Lisa número 0, dibuja delicados arabescos que son conocidos como puerta pérdida todo esto alrededor de la base y haz un borde fino con glasé.
  • 13- Si aún te resta maná podrás preparar o dibujar flores y frutas para luego ponerlas en la parte superior en el contorno de dónde se encuentra la bola. como lo puedes ver en la imagen.
Receta Relacionada:   Suspiro Limeño

Ahora ya has aprendido a Cómo se prepara la bola de oro un postre rico 100% peruano. El cual te puede servir para hacerlo en casa o completar alguna tarea para tus niños que se encuentren en época escolar.

¡Sabías que!

Este postre tiene su origen en la época colonial. Y las personas encargadas de prepararlo eran las monjas de los conventos. Ellas se dedicaban a preparar todo tipo de dulces.

Este rico postre también se le conoce como Bizcochuelo de vainilla.

Hoy en día hay reposterías y tiendas de dulces que se dedican a comercializar este postre. Como te puedes dar cuenta forma parte de la economía nacional. Puedes preparar para tu consumo, así como también para vender. Dependiendo de las porciones el precio también varía.

¿Que te ha parecido la receta?

3/5 (4 Reviews)

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