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Comidas Peruanas

Bienmesabe

receta bienmesabe peruano

La receta de cómo preparar bienmisabe es uno de los postres típicos del Antiguo Perú y se puede decir que es uno de los postres más antiguos. Si quieres saber cómo se prepara y conocer muchos detalles más acerca de esta receta has llegado al sitio ideal veamos más acerca de este rico postre.

Receta Peruana de Bienmesabe

Buscando por el internet recetas peruanas de postres para un trabajo en mi sobrina me encontré con esta receta «Bienmesabe» y la preparé, la verdad me quedó muy exquisita, por lo que  he decidido compartir contigo mi forma de preparación y de seguro que te va a encantar.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitaremos para la preparación de la receta. Recuerda que la cantidad siempre será de acuerdo a tus gustos.

  • 01 kg de camote
  • 01 kg de azúcar
  • 01 taza de leche
  • 09 yemas de huevo
  • 1/4 de taza de vino dulce
  • 02 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 04 clavos de olor
  • 04 ramas de canela

Preparación

Vamos por los pasos para la preparación de este rico y sabroso postre…

  • 1- Pelar el camote y sancochar los junto con la canela y también el clavo de olor hasta que todo quede bien cocido esto en una olla con bastante agua(que cubra los camotes.
  • 2- Batirlas 9 yemas de huevo y reservar.
  • Ahora puedes optar por esperar a que se enfríe para luego posteriormente prensar los con prensa papás hasta conseguir la textura de un pure.
  • 3- Ahora en el recipiente donde tenemos el puré de camote agregar el azúcar y la leche y ponerlo a cocinar a fuego medio por un tiempo de 20 minutos. Cuidando para evitar que se vaya a quemar.
  • 4- Pasado el tiempo de cocción retiraremos la olla del fuego para luego agregar las dos yemas de huevo batidas, el vino dulce y también la esencia de vainilla para mezclar todo perfectamente.
  • 5- Si es necesario puedes volver a mezclar o batir para que todos los ingredientes se integren perfecto y el postre quedará ya todo listo para servir.
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Para acompañar

La forma de cómo acompañar o hacer una buena presentación de este dulce hay dos maneras puedes optar espolvoreando canela en polvo o de lo contrario y si te gustan las Nueces puedes optar por ponerle nueces picadas qué es lo que más se acostumbra a servir con este postre.

Sabias que?

La historia nos relata que él Bienmesabe, pertenece a los postres de la antigua Lima el cual como puedes haber notado está hecho a base de camote el misma que también se utiliza para preparar los picarones.

Si te sientes peruano tal como yo el autor de este blog en el cual solamente podrás encontrar postres de mi hermoso y querido Perú sólo te invito a que compartas en las diferentes redes sociales para llegar a más peruanos que posiblemente se encuentren lejos de este país.

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