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Comidas Peruanas

Arroz Tapado

fotos receta de arroz tapado peruano

Cocinar o preparar un rico arroz tapado no es sinónimo de escasez de comida en la casa o qué no tengas ganas de cocinar, muy por el contrario es un plato muy sencillo de hacer y en él se puede apreciar y demostrar el cariño por cocinar y el amor a tus familiares por lo que te invito a seguir leyendo para conocer más datos Y tips de la receta.

Arroz tapado de carne receta peruana

El arroz tapado es una de esas recetas que se puede combinar y acompañar de diferentes otras recetas peruanas y es que es tan fácil de preparar que no se requiere demasiado profesional más aún conociendo los ingredientes y pasos qué te compartiré a continuación.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Total: 60 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 350

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de chancho molido
  • 02 cucharadas de ají molido
  • 03 cebollas en cuadritos
  • 02 cucharadas de ají páprika
  • 02 tomates pelados y picados
  • 1/4 de taza de pasas
  • 1/2 kilogramo de arroz cocido
  • 04 cucharadas de aceite vegetal
  • 08 aceitunas sin pepas
  • 03 huevos cocidos duros
  • 02 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer arroz tapado de carne?

En el internet existen diferentes maneras de preparar Este arroz tapado pero hoy que compartiré la receta tradicional y la que más me gusta hacer. Para este caso hemos utilizado carne de chancho molida.

  1. En una olla agregar aceite y freír la cebolla el ajo y el páprika
  2. Añadir la carne picada y rehogar hasta que tome un color marrón oscuro.
  3. Dejar de orar por un momento y agregar el tomate las pasas las aceitunas y dos huevos duros picados.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto, cocinar hasta que la preparación esté un poco jugosa y todo quedó muy rico.
  5. Podemos utilizar un molde o una taza dentro colocar una capa de arroz blanco y luego una capa del relleno preparado y para finalizar otra capa de arroz blanco.
  6. Desmoldar sobre el plato dónde vamos a servir con mucho cuidado.
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Para servir y acompañar.

Podemos utilizar aceitunas y crema de rocoto. Y para tomar podemos preparar una rica chicha morada.

Freír plátano maduro cortado en tiras finas para acompañar.

En muchas ocasiones y mas que todo depende del gusto y apetito de cada persona; pero es una tradición freír un huevo estrellado para complementar un mejor presentación del plato.

Para tomar te recomiendo nuestra tradicional y muy rica chicha de maíz morado.

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