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Comidas Peruanas

Albóndigas de Cangrejo

receta casera albondigas de cangrejo

Las irresistibles albóndigas de cangrejo también forman parte de la comida peruana, y hoy compartiré contigo todo lo que otras paginas no te cuentan de ella. Te invito a seguir con la lectura para finalmente preparar unas esponjosas y crocantes albóndigas.

Receta Casera albóndigas de cangrejo

Este plato peruano tiene algo muy particular y es que es muy suave y gustoso a todo paladar. Además, las albóndigas de cangrejo en su interior son muy esponjosas, para conseguir ese toque debemos hacerle un doble rebozado. Para conseguir esa textura solo debes prestar mucha atención a los pasos ya que así conseguirás unas albóndigas muy irresistibles.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 40 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 328

Ingredientes

  • 300 gr de pulpa de cangrejo
  • 01 cebolla roja picada
  • 01 ají limo picado
  • 01 tazas de aceite
  • 01 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 01 Lechuga
  • 02 Tomates
  • 02 Limones
  • Sal y pimienta al gusto

La preparación nos tomará un poco de tiempo; pero el final será de gloria, en lo cual podrás tener a tu familia muy contenta con este plato. Niños y grandes amaran tu comida y a ti también.

Preparación

  • En un tazón agregamos la pulpa de cangrejo, la que ya debe estar limpia.
  • Lavar y picar la cebolla picada en cuadritos, agregarla al tazón.
  • Así mismo el ají limo, también el huevo, y finalmente el pan rallado.
  • Sazonamos con sal y pimienta al gusto
  • Ahora nos lavamos la manos y mezclar bien.
  • Es momento de formar las bolitas, repetir este paso hasta terminar de hacer toda la masa. El tamaño de cada bolita dependerá de tu gusto.
  • Ya que haz terminado, es momento de freírlas. Agregar medio litro de aceite(de tu preferencia) en una olla y llevar a fuego, calentar y con una cuchara grande poner en el fondo de la olla, freír bien.
  • Retirarlas con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina absorbente.
Receta Relacionada:   Parihuela Peruana

Para servir y acompañar

Ya que has terminado de freír solo nos queda servir y hacer una buena presentación del plato.

Preparar una ensalada con la lechuga, los tomates y el limón, sazonar al gusto.

En un plato servir de 3 a 4 bolitas y acompañar con la ensalada, también puedes utilizar mayonesa y ketchu.

Tips y secretos

En el mayor de los casos, que no puedas conseguir pulpa de cangrejo, no queda mas que comprar el 8 cangrejos, lavarlos y cocinarlos con sal.

  • Luego debes extraer la pulpa con una cuchara pequeña, esto deberás hacer con todos los cangrejos.
  • También puedes agregar una cucharada de margarina a la masa para que le de mucho mas sabor.
  • Puedes agregar queso rayado a las albóndigas cuando han terminado de freírlas, es decir apenas salen del aceite. Así se derrite mucho mejor.
  • La preparación lleva muy poco tiempo ya que estamos utilizando directamente la pulpa. Esto no ahorra tiempo en al preparación y cocción. A esta receta también le puedes agregar unos 10 langostinos(camarones) en trozos pequeños.

Antes que te vayas quiero pedirte una colaboración, la que es, compartir en las redes sociales esta receta con tus amigos y conocidos y dejar tu voto en las estrellas.

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